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啤酒澄清應用膜分離技術優(yōu)勢特點顯著

2023-07-11

  啤酒是人類最古老的酒精飲料,是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒是一種以小麥芽和大麥芽為主要原料,并加啤酒花,經過液態(tài)糊化和糖化,再經過液態(tài)發(fā)酵釀制而成的酒精飲料。啤酒加工過程中澄清步驟是十分重要的,特別是對于第一次嘗試精釀啤酒的消費者來說,渾濁的啤酒看起來很不舒服,感覺里面會有一些“臟東西”。接下來,我們解釋一下可以幫助提高啤酒的澄清度方法。

  膜分離技術在啤酒過濾澄清中應用較為廣泛。膜分離設備應用于啤酒過濾,可以除去混濁懸浮物,主要是酒花樹脂、單寧和蛋白質等。還可除去酵母菌和乳酸菌等微生物,口味的改善和透明度會提高。

膜分離設備
膜分離設備

  啤酒澄清應用膜分離技術的優(yōu)點如下:

  1、有效去除啤酒中微生物、細菌、酵母、膠質和其他懸浮物。

  2、低溫運行,更好的保留酒的風味和口感,除菌效果好,可實現(xiàn)無菌灌裝。

  3、成品澄清度高,光澤度好,具有更長的貨架期。

  4、工藝簡潔、衛(wèi)生,占地面積小。

  5、濃縮液中的酵母、蛋白含量高,干燥能耗小。

  6、全自動控制,操作簡便,降低勞動強度,節(jié)約勞動成本。

  7、系統(tǒng)可設在線清洗和排污裝置,清洗恢復性好,膜使用壽命長達3至5年。

  8、錯流式運行工藝,不易堵塞,運行穩(wěn)定可靠。

  啤酒在釀造完成后經過酵母過濾,將過濾好的啤酒存放于儲罐中,等待灌裝。在啤酒的存放過程中由于前段普遍采用粗過濾,過濾孔徑相對較大,久置后一些未被除去的酵母及一些大分子蛋白會沉淀出來,在罐底形成高蛋白的混合物。在大多數(shù)啤酒生產企業(yè),這部分罐底廢液通常都外賣至飼料生產企業(yè)。飼料生產企業(yè)處理這部分廢液時,通常使用壓濾設備只回收里面的酵母及蛋白,而剩余的啤酒則排放掉。

  萊特萊德上海水處理公司根據(jù)啤酒澄清的處理要求定制性價比更好的工藝包,對整個系統(tǒng)進行全面的分析和合理的設計,使系統(tǒng)的設計、制造、生產、監(jiān)控各工藝環(huán)節(jié)得到有效控制,以實現(xiàn)整套工藝包的經濟性能與技術優(yōu)勢的雙結合,從而為客戶提供既專業(yè)又完善的流體分離純化的工藝包設計。

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  編輯:微笑女王  技術:彥祖

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